تمیز کردن مواد اولیه: پس از برداشت یولاف، ابتدا باید آنها را تمیز و جدا کنید، که ممکن است شامل استفاده از تجهیزات چند فرآیندی مانند پاک کننده اولیه، صفحه ارتعاشی، دستگاه لایه بردار، جداکننده آهن، صفحه دوار، صفحه وزن مخصوص و غیره باشد. جو را تمیز کنید تا از تمیزی مواد اولیه اطمینان حاصل کنید.
پوسته جو دوسر: پوسته جو دوسر در داخل سخت و نرم است و تجهیزات لایه برداری باید از تیغه الماس برای بریدن جو دو سر و بیرون ریختن آن استفاده کنند.
عملیات حرارتی آب: جو دوسر دارای محتوای چربی بالایی است، به منظور جلوگیری از تولید آنزیم های لیپولیز در پردازش های بعدی، به طوری که اسید چرب از بین می رود، کیفیت آن کاهش می یابد، اغلب از آب 100 درجه سانتیگراد برای غیرفعال کردن آنزیم استفاده می شود، یا از دستگاه تهویه بخار برای از بین بردن آنزیم ها استفاده می شود.
برش غلات: یک دانه به 3 تا 4 قسمت بریده می شود و سپس از طریق دستگاه های غربالگری مختلف الک می شود تا دانه های معمولی جدا شوند.
تبلت را فشار دهید: برای اینکه محصول قابلیت هضم بهتری داشته باشد، جو له شده را ژلاتینه کردند تا ساختار و شکل محصول تغییر کند. قبل از فشار دادن، بذرها را مرطوب کرده و حرارت دادند تا آب مواد تا 17٪ برسد و سپس در دمای 100 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه تحت درمان قرار گرفتند.
خشک و خنک: رطوبت موجود در غلات با خشک کردن به کمتر از 10 درصد کاهش می یابد تا نگهداری آسان شود. تجهیزات خشک کردن معمولاً یک خشک کن بستر سیال است.
بسته بندی: تکه های جو دوسر تمام شده توسط دستگاه بسته بندی اتوماتیک یا دستگاه بسته بندی خلاء بسته بندی می شود.
